咨询热线：
开云全站官网app:
。先是德国折扣零售巨头奥乐齐在无锡经开区与苏州世茂广场同步开出两家新店；而后，北京物美首批硬折扣门店“物美超值”也六店齐发 ；再然后，美团曝出旗下硬折扣超市项目“快乐猴”将于8月底开出首店；最后，京东也被爆出将于8月在江苏宿迁、河北涿州开出5家京东折扣超市。硬折扣超市的新业态，正全国遍地开花。
不同于通过临期、瑕疵等方式达成低价的软折扣超市，硬折扣超市是通过供应链优化来达成低价，商品本身与正常流通商品无异；而为保证绝对低价，直接对接生产厂商或者源头基地，打造自有品牌来降低中间差价，成为每家硬折扣超市的必然选择（奥乐齐、物美超值自有品牌占比分别为90%、60%）。
常理来说，在硬折扣超市冲击下，受伤的是传统终端与经销商群体。可凡事就怕一个但字，品饮汇调查发现，在硬折扣超市们追求绝对低价的内卷中，不仅上游代工厂陷入“不低价、就淘汰”的险境，而且在终端也有不少消费者遭遇了“穷鬼超市”的背刺——降质、减量。受资本追捧的硬折扣超市，一“廉”（低价）遮不了百丑。
做了近20年饮品代工生意的陈生（化名），今年被曾经引以为傲的高产能愁坏了。他在社会化媒体分享道：“自己在广东肇庆有万平大厂，能够生产大小包装PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等各种包装的饮品，日均产量可达10万瓶。但高产能让我们积压了大量库存（10万件以上），现在零售生意不好做，进货成本高，利润空间小，希望可以找到一些零售商把这批货尽快处理掉。”
据陈生透露，今年厂子积累了如此多的库存，根本原因是自己被某硬折扣超市移出了供应链系统。他表示：“众所周知，近两年椰子水市场表现十分火热，我们也是做了多年的椰基饮品，因此我们被某硬折扣超市纳入了供应链系统。想到它们订单稳定、出货量大，为保障稳定供货以及减少相关成本，我们升级了生产线万瓶/天。但是没有想到，今年在谈判中对方要求我们还需要降低出厂价，我们也需要保留一定的利润，成本降不下来很难再降价，于是就被另一家企业挤出了供应链”。目前，陈生的厂子新增生产线处于闲置中。
硬折扣超市的核心竞争力就是绝对低价。如物美超值的自有品牌大米、食用油、纸巾等日常必需品，价格比市面同类品牌商品低10%-30%。而随着巨头接连押注硬折扣超市，进一步提升性价比势在必行。但在经济学中有一个基本概念——戈森第一法则（即边际效用递减法则）。通俗来讲，供应链能够最终靠规模效应、优化管理、提升效率来降低工厂成本，以此来实现硬折扣超市提升性价比的目的，可提升的幅度必然会慢慢的小。
这个时候留给代工厂的选择无非就两个，要么降低利润以满足硬折扣超市的性价比要求，要么被可提供更高性价比产品的企业挤出供应链。而这让供应链代工企业陷入进退两难之地。咬牙坚持到底，很难保证合适的利润；退出硬折扣超市供应链系统，又面临巨额的沉没成本（如产线升级改造成本）。于代工厂而言，硬折扣超市绝对低价的代价之一，便是自身本就不多的利润。
更隐性的代价则被转嫁在消费的人身上——品质下降。“一分钱买不到两分货。对方还能狠狠地降价，要么是对方接受不赚钱，要么是对方偷工减料了。”陈生说道。
在理论层面，绝对低价、高品质与合理利润几乎就是一个不可能三角。信达证券研究开发中心的报告数据显示，硬折扣零售的毛利通常在10%~15%。而前文提到，硬折扣超市商品的价值较传统商超价格低10%-30%，另外饮料代工厂也要分得产业链5%-8%的利润。要达成三者的相对平衡，只能是有一方的利益被悄悄侵占了。
根据“最华人”报道，中国硬折扣鼻祖乐尔乐，通过抠选址（负二层或偏僻地段）、抠装修（清水房风格）、抠水电费（不开放空调）、抠仓库（货架高层充当仓库），实现了在保障质量的同时，商品定价比同行低15%-20％，并且保留了17％的毛利（高桥大市场的供货商也有合理的利润）。对于消费者而言，尽管享受物美价廉的商品，却牺牲了线下购物的体验。
更大的风险来自商品层面。对于大流通商品，品饮汇粉丝反馈，尽管硬折扣超市饮料价格实惠公道，但是如百事、可口可乐，其规格已变成400ml的了，是减配产品。而硬折扣超市的其它商品绝大多为白牌产品，还有一部分为自有品牌，尽管消费者享受到了品牌去魅后的低价，但同时也承担了小厂低生产标准的品质风险。
据“知危”报道，不少网友吐槽某国际硬折扣超市自有品牌和曾经的 “ 雷碧 ”、“ 康帅傅 ” 等盗版是一个性质，想买“布洛芬”结果买到了“何大芬”。用低价换来低质饮品，真的划算吗？
7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求其遵循法律和法规，规范促销行为，理性参与竞争，即禁止价格内卷。
美国经济学家张伯伦在垄断竞争理论中提出，完全竞争并非总是最优的，价格过低可能会引起企业无力创新或提升产品质量，从而最终损害消费者利益。而另一位美国经济学家范里安在探讨消费者剩余与生产者剩余关系时也指出，在市场均衡中，只有当价格调整导致这两者均增加时，才能实现帕累托改善（即效率最优的代名词）。两位经济学家均表达了一个观点，价格并不是越低越好，绝对低价将成为经济效率最优的阻碍。
然而在饮品赛道，低价风暴却愈演愈烈。根据“新经销”报道，今年饮料整体价格带呈现出大幅度下沉趋势，主流产品由原先的6-8元区间回落至3-5元，低价成为饮品行业主旋律。而一度让矿泉水价格下探至0.42元/瓶的硬折扣超市，随着它们加快落地步伐，将裹挟着中国饮品向低价深处走去。
山东一位经销商向媒体透露：“硬折扣超市一些大牌商品零售价都比出厂价都低，比如乐事和亿滋的市场行情报价都比厂价低十几、二十个点，而水饮类目的大品牌更不用说，价格更低。“这种低价将对传统分销模式下的零售终端造成巨大冲击，据“新经销”调查，一些小店生意下滑了20%~30%，而他们的“寒意”也将传递至经销商身上。库存高了，消费的人在硬折扣超市的教育下又养成了低价思维，经销商们也只能低价串货减少损失，从而造成饮料品牌价格体系的。
前文提到，硬折扣超市的关键是供应链优化，即通过OEM工厂效率提升以及缩短流通渠道（工厂-仓库-加盟商门店）以实现低价目的，客观上是有益于中国饮品产业社会效率提升的。但硬折扣超市的重心绝不应该只放到以绝对低价为目的的“性价比”上。
一方面，中国早已是世界工厂，加之人口红利消失，依靠效率提升带来生产所带来的成本降低的空间将会慢慢的小，继续以低价为导向，将影响中国饮品的创新效率；另一方面，企业没办法直接将商品从生产线亿消费者手中（即便是线上也需要经平台与物流之手），仍需经销商群体分担市场管理、物流运输等职能，硬折扣超市绝对低价对其它业态的冲击，将影响商品在大市场中流通的社会效率。
目前硬折扣超市真正需卷起来的是“质价比”，毕竟消费的人都是奔着“物美价廉”来的（物美在前，价廉在后）。如河南胖东来，其来自供应链的自有品牌（占比约30%）并不低价，如DL番茄复合果蔬汁，其12.5元/瓶（1L装）的相比市场同种类型的产品并无明显优势，但消费者出于对胖东来长期以来高标准选品的信任，加之其极致服务带来的高标准消费体验，依旧让我们消费者觉得物超所值。
而当下硬折扣业态的不完美，恰好为饮料品牌以及经销商们留下了宝贵的调整窗口期。尽管饮品有别于零食，消费者对白牌饮品的认可度较低，但随着硬折扣的风潮到来，其自有饮品被更多消费者接受将成为大概率事件。
因此，当硬折扣成为未来的一个确定性方向以后，饮料品牌及经销商都该思考怎么样在供应链优化的大网下更好生存。品牌力较强的饮料品牌，如何平衡好硬折扣超市等新渠道与传统渠道间价盘的稳定？品牌力相对更弱的饮料品牌，如何通过优化供应链提升饮品质价比？究竟是安心做硬折扣超市的饮料贴牌商，还是借助渠道品牌势能发展自主品牌？而经销商，也需思考能否通过优化组品策略，化挑战为机遇，站上硬折扣超市的风口？
新事物的出现既推到了旧秩序，也带来了新生态的曙光。面对硬折扣超市的强势崛起，是被淘汰，还是趁势而起？选择权永远都在自己手中。返回搜狐，查看更加多
