开云全站APP官网:商务部发布4份防疫指南鼓励商超网订店送广州婚丧宴暂停

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　　1月5日，商务部发布针对商场、超市、农贸市场、餐饮服务单位、展览活动等场所的新冠肺炎疫情常态化防控技术指南，在针对商场、超市的指南中，提倡顾客自助购物、非接触扫码付费，同时倡导线上线下结合的方式来进行消费，鼓励商场、超市提供网订店送、无接触交易等便利服务。 同日，广州市商务局在官网发布《广州市春节期间餐饮服务业新型冠状病毒肺炎疫情精准防控工作指引》，将加强营业健康管理，控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上，提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下。

　　1月5日消息，商务部今日发布《商场、超市疫情防控技术指南（第二版2020.12.31）》、《农贸(集贸)市场疫情防控技术指南》、《餐饮服务单位新型冠状病毒肺炎疫情常态化防控技术指南》等4个防控指南。

　　《商场、超市疫情防控技术指南（第二版 2020.12.31）》主要内容有完善疫情防控制度、环境卫生要求、个人卫生防护、冷链食品要求、限流限距措施、应急处理解决措施等。

　　在冷链食品要求上，严格落实国务院联防联控机制关于防范新型冠状肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险的有关要求，执行防控措施，不销售相关手续不完备的进口冷链食品。同时鼓励将进口冷链食品的检验检疫证明、通关证明、消毒证明、核酸检验测试报告及追溯码，在销售区进行张贴公示，让顾客放心消费。

　　在限流限距措施上，应设置“一米线”，提醒顾客排队付款结账时保持安全距离；通过管控分流，减少商场、超市内顾客人数。

　　此外，提倡顾客自助购物、非接触扫码付费，最好能够降低排队时间，减少人员接触；倡导线上线下结合的方式来进行消费，鼓励商场、超市提供网订店送、无接触交易等便利服务，防范疏解购物可能会引起的人群聚集。

　　事实上据中国连锁经营协会发布的报告，截至2019年底，到家业务成为百强企业的标配。“百强企业的超市业态普遍开展到家业务。其中约三分之一的企业的到家业务已在全部门店铺开，约一半企业则在部分门店运营，其余企业还在尝试阶段。到家业务的平均客单价约为84元，单店日均订单56张。到家业务的逐步拓展，也对单店效率产生正向影响。全面铺开的企业相较部分铺开和尝试阶段的企业，到家订单的客单价更高，达92元，人均单店订单数达95单。”

　　与此同时，中国连锁经营协会调查显示，超市类百强企业有近六成开展了社区拼团业务，其中过半数处于尝试阶段，社区拼团业务占超市销售比大约为2‰。

　　同样在1月5日，广州市商务局在官网发布《广州市春节期间餐饮服务业新型冠状病毒肺炎疫情精准防控工作指引》（下称《指引》）。《指引》表示将加强营业健康管理，控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上，提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下。

　　针对低风险地区，《指引》要求做好员工健康监测管理，餐饮服务单位应建立员工健康档案，记录每日体温、外出情况等信息。员工需定期更换工作服，同时强化工作服消毒管理，可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟，或先用含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。与此同时，科学佩戴口罩。

　　春节期间，广州市餐饮服务单位要加强营业健康管理，控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上；如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位；不安排非同行顾客同桌就餐。同时，鼓励提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务。

　　在食品采购和加工方面的防控，严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。外出采购人员要做好个人防护。严禁采购和制售野生动物及其制品。原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有关法律法规。同时，减少提供生食、半生食菜品。

　　婚丧嫁娶等习俗活动按照《广东省农村（社区）婚丧嫁娶等习俗活动疫情常态化防控工作指引》执行，参加人员原则上控制在150人以内，人与人之间保持安全距离。提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，有流感等症状的顾客尽量劝阻其不参加。对来自中高风险地区的消费者，应劝阻其参加聚餐活动，只提供外带或外卖服务。

　　中高风险地区的防控要求逐步加强，在低风险区防控措施基础上，增加五项内容，一是餐饮服务单位应检查进店人员“防疫健康码”并测体温，符合标准要求且体温检测正常，方允许进店。二是在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严控人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。提倡建立顾客预约制度，合理的安排顾客到店时间，避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。三是每个包间限开一桌，就餐座位间保持1米以上距离。每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。四是暂停接待包括婚丧嫁娶、企业和事业单位团拜等大型聚集性用餐。第五则是，禁止售卖生食、半生食菜品。

　　高风险地区防控要求更为严格，《指引》提出停止聚餐活动，各类餐饮服务单位暂停堂食服务。

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